殻開け 天然の岩牡蠣(2ヶ) (冷蔵・1個約400～500g×2個)(徳島・京都舞鶴・鹿嶋産) まさに海のミルク、磯のエキスがたっぷり詰まった深い味わい！殻を開け、豊洲市場から出荷いたします (かき・カキ)

冬場の牡蠣は養殖棚で育てるのに対して、この天然の「岩牡蠣」は岩礁や岸壁などに張り付いているため、さまざまな形のものが有り、重さもズッシリ重く、見た目はまるで岩石のようです。しかし その風貌には似合わず、味は まさに海の「ミルク」、磯のエキスがたっぷり詰まった 深い味わいは 牡蠣好きの方のみならず、一度その味を堪能した事のある方ならば忘れる事ができないではないでしょうか。

毎年 大野水産では毎年のその時期ベストの岩牡蠣をご案内してきているですが、今年は味・大きさ等を吟味し「徳島産」「京都産」または「鹿嶋産」の岩牡蠣をご案内することにしました！その日の入荷状況から品質の良いものを選びたいと思います。
１ヶあたり 400～500gある大サイズ から
型の良いものを選び ２ヶを１セットにしてご案内をさせていただきます。
冷蔵温度での同梱が可能ですからお得感はばっちりです。

表面の細かい殻を 流水できれいに流し、カラとカラの間に貝剥きをこじ入れ 貝柱を切り、ひねるようにして開ける。そこには美味しそうな粒が・・！　サッと殻を洗い流し レモンを軽く搾って食べるのが一番好きですね。牡蠣独特の風味と濃厚で癖のない味がいつまでも口の中に残って忘れられません。

しかし 岩牡蠣は大好きだけど、殻を開けるのが難しくて・・といった声をよく聞きます。冬の養殖牡蠣に比べ この岩牡蠣は我々でも結構難儀します。
そこで「殻開け」を今年もやらせていただきます。殻を開けた岩牡蠣をビニール袋に入れ 密封をして氷漬けに。翌日でもしっかり氷も残っており 牡蠣の身もふっくらとしています。当日に殻を開けた岩牡蠣と見比べてみても殆ど変りません。肝心のお味も、海のミルクそのものの深い味わいが楽しめます！！これならば贈り物としても大丈夫です！

徳島・京都舞鶴・鹿嶋産などから
岩牡蠣 2個を1セット にして
殻を開けたもの を 2，の大特価 にてご紹介させていただきます。

牡蠣好きな方はもちろん 食べたことのない方もお試しください！おすすめします！！