[クール便]【6本～送料無料】シャトーデゼサールシャトーデゼサールキュヴェセメンタル 2020 赤ワインカベルネソーヴィニョンフランス 750ml

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アイテム説明

シャトーデゼサールキュヴェセメンタルシャトーデゼサール
Chateau Des Eyssards Cuvee Semental Chateau Des Eyssards

生産者情報

シャトーデゼサール Chateau Des Eyssards

2006年春7年振りに訪問したパスカルキュイセは自信を持ってこう語ってくれました。『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんなハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。』彼は音楽が趣味で、毎週末の様にメンバーと演奏会をしています。パスカルは、友人とブラスバンド『IN VINI VELITAS　BANDA』（ワインの中に真実ありの意のラテン語）を結成しています。「アダージョのようなボリュームのある曲を吹いているよ。」と語ってくれました。<歴史> 1984年　ワイン造り開始
<オーナー> パスカル　キュイセ（‘64年生）
<葡萄園面積> 46ha　　赤用19ha、白用27ha　　石灰岩と粘土質
<葡萄栽培> リュット　レゾネ
翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた
<肥料> 100％オーガニック
<評価> 「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア　スピリット」に写真入で掲載。
<販売先> 80％輸出

	Chateau Des Eyssards Cuvee Semental Chateau Des Eyssards
	シャトーデゼサール（詳細はこちら）
	カベルネソーヴィニヨン
	750ml
	カベルネソーヴィニョン
	フランス・シュッドウエスト・ベルジュラック
	ベルジュラックAOC


	赤


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	株式会社稲葉